{"id":4213,"date":"2022-06-13T13:17:18","date_gmt":"2022-06-13T13:17:18","guid":{"rendered":"https:\/\/lopudwithus.com\/staging2\/?page_id=4213"},"modified":"2026-02-19T17:51:07","modified_gmt":"2026-02-19T17:51:07","slug":"tavern-mandrac","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/mandraclopud.com\/hr\/konoba-mandrac\/","title":{"rendered":"Konoba Mandra\u010d"},"content":{"rendered":"
\n\t
\n\t\t
\n
\n \"mandrac <\/div>\n
\n
\n
\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>
\n
\n \"Konoba <\/div>\n
\n
\n
\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>
\n
\n \"konoba <\/div>\n
\n
\n
\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>
\n
\n \"Exterior0021\" <\/div>\n
\n
\n
\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>
\n
\n \"konoba <\/div>\n
\n
\n
\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>
\n
\n \"Exterior0018\" <\/div>\n
\n
\n
\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\t<\/div>\n<\/div>\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t

MANDRA\u010c TAVERN<\/h1>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>
\n\t
\n\t\t\n\t\t
\n\t\t\t
\"MANDRAC<\/div>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t

Ispred Ville Birimi\u0161e nalazi se mandra\u010d<\/em>\u2013 stara lu\u010dica za obiteljske ribarske barke po kojem je dobila ime na\u0161a obiteljska konoba.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

<\/span><\/div>\n\t
\n\t\t\n\t\t
\n\t\t\t
\"IMGL<\/div>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t

Otvorena 2016. godine, konoba Mandra\u010d je odraz na\u0161ih afiniteta i gurmanskih sklonosti, ljubavi prema kuhanju, u\u017eivanju u dobroj hrani i dru\u017eenju s dragim ljudima.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

\n\t
\n \t\t\t\t\t

\n\t\t\t\tMandra\u010d\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n<\/div>
<\/span><\/div>\n\t
\n\t\t\n\t\t
\n\t\t\t
\"dfdgv\"<\/div>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t

U ponudi \u0107ete prona\u0107i neka od na\u0161ih najdra\u017eih jela. Ve\u0107inu njih su nas nau\u010dile spravljati na\u0161e none, na njima smo odrasli, ali neka smo se usudili i sami kreirati.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

\n\t
\n\t\t\n\t\t
\n\t\t\t
\"mandrac<\/div>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>
\n\t
\n \t\t\t\t\t

\n\t\t\t\tNA\u0160 MENI\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t

U Mandra\u010du spravljamo ono \u0161to sezonski dozrijeva, njeguju\u0107i tradicionalne recepte. Spravljamo jela od svje\u017eih i ekolo\u0161ki uzgojenih lokalnih namirnica. Jelovnik mijenjamo na dnevnoj bazi, ovisno o tome \u0161to smo tog dana nabavili, koju ribu nam lokalni ribari dostave, koje povr\u0107e je toga dana donijela susjeda, \u0161to su na\u0161i stalni gosti po\u017eeljeli ili ovisno za kakve kulinarske izazove je na\u0161 chef raspolo\u017een.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n

\n\t
\n \t\t\t\t\t

\n\t\t\t\tNA\u0160A INSPIRACIJA: LOKALNO, SEZONSKI, FRE\u0160KO I JEDNOSTAVNO!\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t

Naravno, postoje i konstante koje su prisutne u na\u0161oj ponudi u svim sezonama od prvog dana i nikad ne \u201eizlaze iz mode\u201c, kao \u0161to su doma\u0107i pr\u0161ut, sir iz uja i topli doma\u0107i kruh ili foccacia, dimljene gere i barbuni, pasta s limunom, ili torta od roga\u010da, naran\u010de i \u010dokolade.
\nTijekom zime pravimo marmeladu od daleko poznatih lopudskih naran\u010dina, naran\u010da i limuna, pripremamo masline s mora\u010dem, u prolje\u0107e beremo i kiselimo motar i kapare koji su neizostavni za\u010dini u na\u0161oj kuhinji, kao i doma\u0107i limuni, fre\u0161ka rinja metvica, maj\u010dina du\u0161ica i bosiok.
\nProlje\u0107e nam donosi i divlje \u0161paroge, atraktivne u brojnim jelima. Punimo arti\u010doke, pripremamo pesto od mladog boba, juhu i ri\u017eot od divljeg poriluka i koprive. . . .
\nA ljeto, \u010dekamo ga cijelu godinu, donosi nam svo bogatstvo okusa, mirisa i ispunjava najkreativnije i najzahtjevnije \u017eelje. . .
\nRekli su mi da izdvojim tri-\u010detiri najdra\u017ea ili najreprezentativnija jela s Mandra\u010da . . .<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

\n\t
\n \t\t\t\t\t

\n\t\t\t\tPASTA S LEMUNOM . . .
\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t

Jednostavno da ne mo\u017ee bit jednostavnije \u2013 ali upravo zbog ove paste ljudi se znaju zaputit gliserom s kopna na Lopud.
\nOsnovni preduvjet za ovu pastu je doma\u0107i neprskani lemun, kojima na sre\u0107u obiluju na\u0161i \u0111ardini. U vrijeme dozrijevanja u zimskim mjesecima gratamo koru, cijedimo sok i spremamo ih za ljeto.
\nPotrebno je skuhati pastu al dente i pripremit emulziju od kore i soka lemuna s maslinovim uljem. Za bolji gust za\u010din ise s malo peperon\u010dina i fre\u0161kog \u010desna i bome puno gratanog parmezana. . . Zamije\u0161at i na trpezu!<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n

\n\t
\n \t\t\t\t\t

\n\t\t\t\tOKUS I MIRIS KONOBE . . .
\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t

Ne\u0161to \u0161to nikad ne\u0107e \u201eiza\u0107\u2019 iz mode\u201c je fre\u0161ki pr\u0161ut i sir iz uja\u2019 s doma\u0107im kruhom i malo maslinovog ulja. . . ali ovdje govorimo o pr\u0161utu kojeg re\u017eemo onaj momenat kad gost naru\u010di.
\nNe znam ima li i\u0161ta specifi\u010dnije za konobu od doma\u0107eg pr\u0161uta, onako fre\u0161kog, tanko rezanog i slasnog sa sobne temperature . . . .mmmm, nitko mu ne mo\u017ee odoljeti!<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n

\n\t
\n \t\t\t\t\t

\n\t\t\t\tUSPOMENE JEDNOG POMORCA . . .
\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t

E sad idemo skroz na drugu stranu . . . globalizacija nam je dovela kuharicu s Filipina, pa na jednom malom Lopudu u srcu Mediterana mo\u017eete naru\u010dit i odli\u010dan sushi, gioze, curry itd, ali juhe, te famozne juhe koje spravlja na\u0161a Leonor, svakog dana drugu, a ne zna se koja je bolja. . . stvorila se i grupa obo\u017eavatelja koja se svakodnevno vra\u0107a na njezine delicije. . . . <\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

\n\t
\n\t\t\n\t\t
\n\t\t\t
\"limun\"<\/div>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>
\n\t
\n\t\t\n\t\t
\n\t\t\t
\"dem<\/div>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>
\n\t
\n \t\t\t\t\t

\n\t\t\t\tIZ NONINIH RI\u0106ETA . . .\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t

Jedno od najvi\u0161e hvaljenih jela je fre\u0161ki mol u bijelom vinu, maslinovom ulju i soku od lemuna, pa uz to malo \u017eitke (mekane) pulente i pokojom kaparom, malo kiselog motara . . .
\nA to\u0107evi koje Vido spravlja satima, pa na laganoj vatri, pa s ovakvim i onakvim za\u010dinima, pa mije\u0161a, pa odmara, pa prebacuje, pa odvaja, pa spaja. . . ma to ne mo\u017ee nego bit perfektno. Ho\u0107ete li pa\u0161ticadu<\/em>, \u0161porke makarule<\/em>, gula\u0161e, ili ako se uhiti ribe pa od popare<\/em> preko brudeta<\/em> do gradela. . .<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n

\n\t
\n \t\t\t\t\t

\n\t\t\t\tNa\u0161i deserti . . .\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t

S ponudom slatkog poku\u0161ali smo obuhvatit sve one okuse koji nas najvi\u0161e gustaju...
\nAko moram ne\u0161to izdvojiti, neka to bude krostata<\/em> ili pasta frola<\/em>uz koju smo odrastali i koju \u0107ete uvijek na\u0107 u Mandra\u010du. Bilo da je u\u010dinjena s mermeladom od kaji\u0161a ili od narana\u010da ili s fre\u0161kim bobi\u010dastim vo\u0107em, jako nam je va\u017eno da se u svakom zalogaju osje\u0107a miris lemuna. Nema boljeg slatkog doru\u010dka!
\nA spomenut \u0107u i tortu od zape\u010denih lje\u0161njaka. Nju ne \u010dinimo svaki dan, samo kad imamo dovoljno vremena. . . jer treba ispe\u0107i 6 \u2013 7 kora od bjelanjaka, fino mljevenih lje\u0161njaka i cukara u prahu. Kore se peku napose na okrenutom kalupu od torte i onda se nje\u017eno odvajaju od podloge trude\u0107i se da ne puknu. Sla\u017eu se jedna na drugu, a izme\u0111u se filuju \u0161lagom ili kremom od vanilije i posipaju s puno grubo mljevenih lje\u0161njaka. Izgleda vrlo rustikalno i stvarno je sladokusci hvale.<\/p>\n

Ma ne\u0107emo Vam vi\u0161e pri\u010dat, pisat i opisivat, nego lijepo do\u0111ite i provajte sami!<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

\n\t
\n\t\t\n\t\t
\n\t\t\t
\"hrana\"<\/div>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n
\n\t
\n \t\t\t\t\t

\n\t\t\t\tPROSLAVITE NAJLJEP\u0160E TRENUTKE KOD NAS!\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\tLokacija konobe Mandra\u010d uz samo more, na\u0161e terase i prostrana salo\u0107a omogu\u0107uju nam ugostiti grupe gurmana i hedonista koje se odlu\u010de spojiti \u010daroliju otoka i Mandra\u010da s ukusnim zalogajima i biranim vinima za svoje najposebnije \u017eivotne doga\u0111aje kao \u0161to su proslave ro\u0111endana, zaruka, vjen\u010danja, va\u017enih obljetnica ili samo \u017eelje za dru\u017eenjem s dragim ljudima u ugodnom ambijentu.\t\t\t<\/p>\n\t\t\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

<\/span><\/div>\n\t
\n\t\t\n\t\t
\n\t\t\t
\"najljepsi<\/div>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n
\n\t
\n \t\t\t\t\t

\n\t\t\t\tRADNO VRIJEME\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\tOto\u010dki \u017eivot budi apetit u svako doba dana, pa smo vam na usluzi ve\u0107 od 8,00 ujutro s kafom i doru\u010dkom, nastavljamo s marendama, obiteljskim objedima, \u0161armantnim popodnevnim koktelima i na kraju s romanti\u010dnim ve\u010derama. Na\u0161 chef primat \u0107e va\u0161e narud\u017ebe sve do 22,00 sata.\t\t\t<\/p>\n\t\t\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

<\/span><\/div>\n\t
\n\t\t\n\t\t
\n\t\t\t
\"vinska<\/div>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n
\n\t
\n \t\t\t\t\t

\n\t\t\t\tVINSKA KARTA\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\tNa\u0161a posebna strast je vino \u2013 bijelo, crveno, rose, pjenu\u0161avo, desertno. . . Bitno da je dobro vino. Ponosni smo na vinsku listu kojom obuhva\u0107amo na\u0161a lokalna vinogorja i autohtone sorte od Konavala preko Pelje\u0161ca i Neretve pa sve do Kor\u010dule, kao i popularne me\u0111unarodne sorte. Kod nas u Mandra\u010du mo\u017eete ku\u0161ati brojna vrhunska vina.\t\t\t<\/p>\n\t\t\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

\n\t
\n \t\t\t\t\t

\n\t\t\t\tVINSKA KARTA\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t
    \n
  • Plavac mali crni<\/span><\/li>\n
  • Po\u0161ip<\/span><\/li>\n
  • Malvasija dubrova\u010dka bijela<\/span><\/li>\n
  • Crljenak (Zinfandel \/ Primitivo)<\/span><\/li>\n
  • Mara\u0161tina (Rukatac)<\/span><\/li>\n
  • Grk<\/span><\/li>\n
  • Kadarun<\/span><\/li>\n
  • Cabernet sauvignon<\/span><\/li>\n
  • Merlot<\/span><\/li>\n
  • Syrah (Shiraz)<\/span><\/li>\n
  • Chardonnay<\/span><\/li>\n
  • Do\u0111ite i otkrijte ostala vina<\/li>\n<\/ul>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>
    \n\t
    \n\t\t\n\t\t
    \n\t\t\t
    \"vina\"<\/div>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>
    \n\t
    \n\t\t
    \n\t\t\t